Ünlü Şef Ömür Akkor, Karahantepe'de 11 bin 500 ila 12 bin yıl önce insanların bir araya gelerek yemek yapma ve yemek yeme kültürüne sahip olduğunun raporlarla kanıtlandığını söyledi.
Turşu yapımında en büyük rolü, sebzelerin korunmasını sağlamak olan sirke, reçel yapımında şekerin kristalleşmesini önleyerek pürüzsüz kıvam elde edilmesine yardımcı olur
Düzenli balık yemek kas gelişimini destekler ve kilo kontrolüne katkı sağlar.
Avokado yerken dikkat edilmesi gerekenler.
Ancak salça yaparken bazı noktalara çok dikkat edilmesi gerekiyor.
Esasında kabak içermese de "Balkabağı baharatı" denilen Amerikan baharat karışımı; balkabağı turtası için yaygın kullanılan bir tatlandırıcı olduğundan bu adı taşımaktadır.
Cildi yenileyen, tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olan karpuz kanser riskinin azaltılmasında da rol oynuyor. Magnezyum zengini karpuz çekirdekleri de besleyici olduğu kadar kolesterol düşürmeyi...
Döner için kullanılan etler sağlığı tehdit edebiliyor. Özellikle yaz aylarında çeşitli baharatlar eklenerek bozuk etlerin kamufle edildiği dönerlere çok dikkat edilmeli.
Kurban Bayramı günlerinde özellikle kolesterol yüksekliği, hipertansiyon, diyabet ve mide hassasiyeti olan kişilerin beslenme konusunda daha dikkatli olmaları gerekir.
Kurban etleri oda sıcaklığında bekletilmemeli, hemen buzdolabına konulmalı!
