Kangar, kenger, sinar olarak da bilinen, karaciğer dostu olan enginar; kalpten kansere birçok hastalığa karşı koruyucu besinler listesinde yer alıyor.
SAağlıklı bir diyet sebzesi de olan enginarın yapraklarını yiyerek, içeriğindeki A, C, B, D ve E vitaminleri ile bağışıklığı güçlendirmek mümkün.
Enginar, her ne kadar ilkbahar-yaz döneminin sebzesi olsa da uygun saklama koşulları ile sağlandığı takdirde ilk günkü tazelik ve lezzeti ile her mevsimde yenilebilir. Ancak potasyum içeriği ve vücuttan su atıcı etkisi nedeniyle böbrek hastalığı olanların kontrollü yenilmesi gerekiyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan Çobanoğlu, enginarın sağlığa faydalarını anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.
Enginar karaciğeri temizler: Antioksidan içeriği (sinarin ve silimarin) ve safra salgısına katkısı ile karaciğerin temizlenmesinde ve toksinlerden arınmasında etkilidir. Bu etkisi ile karaciğer yağlanması tedavisinde de önemli bir yere sahiptir.
Enginar iyi kolesterolü yükseltir: Yapılan bazı çalışmalar; enginarın iyi huylu (HDL) kolesterolü yükseltmeye ve luteolin isimli antioksidan sayesinde kötü huylu (LDL) kolesterolün oluşumunu engellemeye fayda sağladığını gösteriyor.
Enginar bağışıklığı güçlendirir: Enginar; içeriğinde yüksek miktarda fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri barındırıyor. Zengin mineral ve vitaminleriyle bağışıklığı güçlendiriyor.
Taze, konserve ve pişmiş enginarı saklamak için altın önerilerBahar sebzesi enginarın, sağlık faydalarından her mevsim yaralanabilmek için nasıl bozulmadan uzun süre koruyabilirsiniz?
Enginar kan basıncını dengeler: İçeriğindeki potasyum ve damar genişlemesini sağlayan enzimi aktive etme özelliği ile kan basıncını düşürmede ve dengelemede fayda sağlıyor.
Enginar sindirimi düzenler: Diyet lifleri ve prebiyotik inülin açısından oldukça zengin bir besin olması nedeniyle bağırsak fonksiyonlarını düzenliyor, yararlı bakterilerin beslenmesini sağlayarak bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı oluyor.
Enginar kansere karşı korur: Quercetin, silimarin, gallik asit gibi çok çeşitli antioksidanlar içeren enginar; bu özellikleri sayesinde düzenli yenildiğinde vücudun kansere ve daha pek çok kronik hastalığa karşı korunmasına katkı sağlıyor.
Enginar kilo vermeye yardımcı olur: 100 gramının yaklaşık 50 kalori ve karbonhidrat içeriğinin de düşük olması nedeniyle kilo verme/koruma, sağlıklı beslenme sürecinde diyetlerin önemli bir parçasıdır.
Yorumlar