ozgur-erdogan

Mutfak

Glutensiz diye satılan unların yarısı glutenli çıktı

Türkiye’de satılan paketli glutensiz gıdaların pek çoğunda glutene rastlandığı açıklandı. Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nün araştırma sonuçlarında göre 200 paketli ürünün yüzde 17,5’inde gluten oranı...

Yeniçağ

Glutensiz beslenmede Çapraz Bulaş riskine dikkat

Çapraz bulaş (kontaminasyon), özellikle glutensiz beslenmesi gereken kişiler için hayati önem taşıyor.